O Brasil reforçou seu lugar no mapa global da gastronomia de alto padrão com a divulgação do Guia Michelin 2025, que concedeu 30 estrelas a restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo – três a mais que em 2024. A cerimônia, realizada no luxuoso Hotel Rosewood, na capital paulista, celebrou a evolução da cena gastronômica nacional, ainda que o país siga sem conquistar a cobiçada três estrelas, máximo selo de excelência do guia.  

Destaques entre os Duplamente Estrelados

A seleta lista de restaurantes com duas estrelas manteve seus habitués de sofisticação e inovação:  

- São Paulo: D.O.M. (de Alex Atala), Evvai e Tuju

- Rio de Janeiro: Lasai e Oro  

A única mudança foi a reclassificação do badalado Oteque (RJ), que perdeu uma estrela, agora integrando o grupo das casas com uma estrela.   

Cinco restaurantes estrearam na categoria uma estrela, comprovando a vitalidade da gastronomia brasileira:  

- Rio: 201.Casa, Oselle e o já mencionado Oteque

- São Paulo: Kanoê e Ryo Gastronomia  

Bib Gourmand: Luxo Acessível com Excelência

Para os apreciadores de experiências gourmet com melhor custo-benefício, o guia destacou cinco novatos paulistanos no ranking Bib Gourmand: 

- A Casa do Porco Bar, Cepa, Clandestino, Jaco e Mani Manioca – todos celebrando a diversidade de sabores com toques de alta gastronomia.  

Além das estrelas, 12 novos restaurantes foram incluídos no guia como "selecionados", sinalizando que o Brasil continua a atrair olhares internacionais para sua mesa. "A cena gastronômica está mais ousada e técnica do que nunca.", comenta Diana Eish, colunista da THAYLOR que cobriu o evento.