Não é todo dia que se pode acordar em um belíssimo quarto de um Castelo em Champagne, e de fato, existe o luxo que se pode comprar, e aquele que é tão exclusivo, que não está a venda. A casa de três andares foi fundada por Jean-Rémy Moët, neto do fundador da maison, em 1801. Após uma ampla reforma finalizada em 2019, esse pequeno castelo passou a receber convidados. Mas não qualquer um. Neste, que não é um castelo comum, é mais como o crème de la crème da exclusividade, apenas amigos da produtora do champanhe mais vendido do mundo podem se hospedar lá. Natalie Portman, Kate Moss e Roger Federer são alguns frequentadores do Château de Saran, na região de Champagne.

A visita inclui passeio pelas adegas, jantar estrelado e, claro, muito champanhe. “Aqui bebemos champanhe como água”, diz o mestre da adega Benoît Gouez com naturalidade à tarde, sentado numa sala adornada com um lustre gigantesco. O Grand Vintage 2015 que estamos experimentando tem um sabor suave e leve. Nascido num ano de fortes contrastes, é um champanhe maduro, macio e envolvente, definido pela sua cor amarelo limão, reflexos luminosos, bolhas finas e espuma cremosa. Seu buquê expressa contenção antes de sugerir sutilmente um universo branco e verde suave e fresco. O sabor deve ser “como uma gota de chuva” na sua viagem de sabores, com as notas mais intensas do vinho a atingirem a língua no início e as notas mais suaves a surgirem logo no final.

Na sala projetada para relembrar a década de 1920, em homenagem à lendária bailarina Josephine Baker, as reuniões são regadas a degustação dos melhores rótulos ja produzidos no Chateau, garantindo a experiencia exclusiva oferecida aos convidados tão seletos da marca.